Aneka Resep Tumis Jamur

Tumis Jamur Hati Ayam

Bahan:
10 bh hati ayam, potong dadu 1 cm
100 gr jamur kancing, iris tipis
100 gr jagung manis pipil
5 bh cabai merah, iris serong 1 cm
1 bh bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 btg daun bawang, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
50 ml air
minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah iris, dan daun bawang. Aduk hingga layu.
2. Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
3. Tambahkan irisan jamur, jagung manis pipil, kecap manis, kecap asin, dan lada bubuk. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 porsi 

Sumber: Tabloid Nova 2004

Resep Tumis Jamur Merang

Jamur merang tumis yang satu ini memang sangat pas jika anda sajikan dengan nasi putih hangat. Perpaduan yang sederhana namun istimewa di lidah.

Bahan:
150 gram jamur merang, dibelah dua
100 gram tahu putih, dipotong 2x2x2 cm
4 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah, diiris serong
1 buah cabai hijau, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
    Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu.
    Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    Tambahkan tahu, belimbing wuluh, dan air asam. Masak sampai matang.

Untuk 3 porsi

Resep Tumis Jamur Cabai Hijau

Bahan:

    200 gram jamur tiram, dipotong-potong
    1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
    2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
    100 gram udang kupas, dicincang kasar
    1 1/2 sendok makan saus tiram
    2 sendok teh kecap manis
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    150 ml air
    1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
    1/2 sendok teh minyak wijen
    1 sendok makan minyak goreng untuk menumis


Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur tiram. Aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

Sumber: Sajian Sedap